2-Kreis-Espressomaschinen haben den kleinen Nachteil, dass der Wärmetauscher (HX) in ständigem Kontakt mit dem heissen Kesselwasser ist und stets mit Wasser gefüllt ist. Wärmetauscher können bei gängigen Maschinen durchaus ein Volumen von bis zu 400 ml Wasser haben....
Man kann die Xenia mit einem Festwasseranschluss inklusive Ablauf für das Abwasser ausstatten lassen. Dabei ist darauf zu achten, dass der Leitungsdruck auf 1 – 1,2 bar eingestellt wird. Dafür wird ein Druckminderer mit Manometer...
Der Dualboiler hat den Vorteil, dass Brühboiler und Dampfboiler getrennt sind. So kann man den Dampfboiler mit einer höheren Temperatur (und Druck) betreiben, ohne dass es einen negativen Einfluß auf den Brühvorgang hat. Bis 2 bar Druck können per Webinterface...
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